Cinque chef professionisti hanno cucinato insieme agli allievi dei corsi di ristorazione per una serata di networking tra formazione, istituzioni e imprese
Nella sede di Catania, ha avuto luogo la cena “Il gusto che unisce”, appuntamento dedicato agli Amici della Piazza dei Mestieri e promosso da Fondazione Piazza dei Mestieri, Ristorante Piazza dei Mestieri e Arché Impresa Sociale. Una serata che ha riunito formazione, istituzioni e imprese, nel segno dell’alta cucina e dei giovani talenti.
Hanno preso parte alla serata le autorità cittadine, i rappresentanti del mondo aziendale, dell’imprenditoria e degli istituti di credito. Un’occasione di confronto diretto con le realtà della Piazza dei Mestieri e di Archè impresa Sociale che ogni giorno formano i giovani del territorio.
Ai fornelli si sono alternati cinque chef di primo piano, tra cui lo Chef Francesco Patti del Ristorante Coria di Caltagirone,lo chef Manuel Tropea delristorante Concezioni,lo Chef Seby Santonocito del Ristorante Cutilisci di Catania,gli chef Maurizio Camilli e Azis Grembi del ristorante Piazza dei Mestieri di Torinoelo Chef William Falcone del Ristorante Piazza dei Mestieri di Catania, affiancati in cucina e in sala dagli allievi dei percorsi formativi.
Per i ragazzi è stato un banco di prova concreto: applicare ciò che hanno imparato accanto a chi il mestiere lo fa ogni giorno, davanti a un pubblico di imprese e istituzioni che può trasformare il talento in opportunità di lavoro. Il menù ha unito mare e tradizione siciliana, dalla “Minnuzza di Sant’Agata” ai paccheri con ricciola e mandorle siciliane, fino al buffet di dolci tipici siciliani curato da William Falcone e alle praline della Piazza dei Mestieri di Torino, mentre l’aperitivo di benvenuto è stato curato dagli ex allievi Antonio e Andrea.
La cena ha confermato che il saper fare con “le mani intelligenti” dei giovani, quando incontra una rete di realtà disposte a riconoscerlo, diventa un’occasione concreta di crescita e di riscatto sociale.
Dice Emilio Romano referente della Piazza dei Mestieri di Catania:
«La Piazza dei Mestieri, in collaborazione con Archè, ha dato vita a questo ristorante, che è gestito da professionisti insieme ai giovani provenienti dai percorsi formativi. Ogni ragazzo ha una bellezza, un bene dentro, che deve tirar fuori. L’evento di oggi aperto alle istituzioni e alle imprese è la testimonianza dell’importanza di creare luoghi che siano punti di luce e punti di speranza in un momento in cui assistiamo a una grande fragilità dei giovani»
NOTE SUGLI ENTI PROMOTORI
Piazza dei Mestieri
Nata per offrire ai giovani una risposta concreta al rischio di dispersione scolastica e di emarginazione sociale, la Piazza dei Mestieri promuove e sviluppa un modello educativo che mette al centro i ragazzi, valorizzandone passioni, talenti e capacità. La sua missione è offrire agli adolescenti, soprattutto quelli che vivono in situazioni di fragilità, un’opportunità di crescita attraverso percorsi che coniugano conoscenze e competenze, favorendo l’inserimento nel mondo del lavoro e la prosecuzione degli studi. Il modello integra la formazione professionale con esperienze in laboratori e attività d’impresa in situazioni reali, accompagnando i giovani nell’acquisizione di un mestiere e nello sviluppo delle proprie attitudini personali. Attraverso il coordinamento del modello Piazza dei Mestieri e la promozione di progetti speciali, la Piazza collabora con istituzioni e imprese per sostenere i giovani, per contrastare la dispersione scolastica e per favorire l’inclusione sociale.
Un modello già sperimentato negli anni nella sede di Torino e in sviluppo nelle sedi di Catania e di Milano con cui abbiamo visto migliaia di ragazzi ricominciare a vivere con una speranza nuova, a dire “io valgo” e ad appassionarsi alla sfida del lavoro.
Maggiori informazioni su: piazzadeimestieri.it.
Arché Impresa Sociale
Dal 1994 Arché è ente di formazione professionale e Agenzia per il Lavoro accreditato presso la Regione Siciliana per la formazione professionale e i servizi per il lavoro. Opera in Sicilia con sedi a Catania, Bronte e Caltagirone, e progetta e realizza percorsi formativi per giovani e adulti, offrendo opportunità di qualifica, diploma e specializzazione. L’offerta comprende ristorazione, panificazione e pasticceria, acconciatura ed estetica, impiantistica termoidraulica ed elettrica, autoriparazione, informatica, lingue straniere e professioni socio-sanitarie. Attraverso la collaborazione con imprese, scuole, istituzioni e realtà del Terzo settore, Arché promuove l’inserimento lavorativo, l’inclusione sociale e il contrasto alla dispersione scolastica, valorizzando le competenze e le potenzialità di ogni persona. Formazione, lavoro e territorio: competenze che creano opportunità.
Maggiori informazioni su: archeonline.it
Ristorante Piazza dei Mestieri di Catania
È una struttura accogliente, aperta al pubblico, inserita in un ampio e curato spazio verde, un luogo in cui poter gustare cibi d’eccellenza e trascorrere piacevoli momenti conviviali sia a pranzo sia a cena. È anche un luogo che consente agli studenti di svolgere tirocini ed esperienze lavorative in un contesto reale, affiancando professionisti del settore e apprendendo sul campo gli standard e le dinamiche del servizio. Un luogo in cui la formazione diventa esperienza concreta, e in cui il “saper fare” si misura ogni giorno con i graditi agli ospiti.
